Ortinola Estate(オルティノーラ農園)生豆 *発酵・乾燥済

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トリニダード島の北部山地に位置するオルティノーラ農園産のカカオ豆です。
東京ドーム約60個分の広大な敷地と、清水が湧き出る恵まれた環境で、
大切に育てられました。
有機栽培、木箱で発酵、天日乾燥をしています。
雑味がなく、ミルクのようなコクやナッツ感、
そしてフローラルさも感じられるフレーバーです。
豆の品種はトリニタリオ種です。

保管は高温多湿を避け、涼しい冷暗所で行ってください。


内容量:1㎏


※弊社では豆の状態やフレーバーを、権威あるカカオの研究機関・
カカオリサーチセンターで分析してもらっています。
ご希望の方にはクオリティーリポートもお付けしますので、
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